Ali Dağ; Kebap Ustası, Ali Dağ Et Kebap Restoranı Sahibi.

1970 yılında Malatya'nın Uluköy'ünde doğan Ali Dağ, lise öğrenimini merkeze bağlı bir lisede tamamladı ve 1984 yılında Malatya'ya özgür geleneksel yemekler yapan bir kebapçıda çalışma hayatına başladı.

Malatya'nın kağıt kebabı gibi geleneksel yemekleri konusunda uzmanlaştıktan sonra 1986'da İstanbul'a geldi.

İstanbul'da Hacıdan, HD ve Kâtibim gibi ünlü kebapçılarda mutfak ve menü yöneticisi olarak çalıştıktan sonra 1994'te Köşebaşı Restoran'ın açılışında yer aldı. Ali Dağ, Köşebaşı Restoranlarında çalıştığı dönem içinde mutfağın oluşturulması, şubelerarası mutfak yönetimi gibi görevleri yürüttü.

2010 yılının başına kadar Köşebaşı Restoran'da mutfak koordinatörü olarak görev yapan Dağ, buradan ayrılmasının ardından Vuslat Ocakbaşı Restaurant'ı açtı.