Nathalie Stoyanof Suda; Beyaz Fırın 5. Nesil Yöneticisi, Pastacı, "Beyaz Mutfak" ve "Beyaz Bir Düş" Kitaplarının Yazarı.

1975 İstanbul doğumlu Nathalie Stoyanof Suda, St. Benoit Lisesi'nden ve Koç Üniversitesi İşletme Bölümü'nden mezun oldu.

San Francisco, Las Vegas, Chicago, Paris ve Brüksel'de temel pastacılık, pasta süsleme sanatı ve çikolata yapımı konusunda dünyanın en önemli ustalarından dersler aldı.

Paris'te dünyanın en ünlü pastacılık öğrenim okulu olan Cordon Bleu'de de eğitim alan Suda, şu anda aldığı eğitimle yaratıcılığını birleştirerek Beyaz Fırın'da birbirinden farklı pastalar hazırlayan bir ekibi ve babası Dimitri Stoyanof'la birlikte Kadıköy, Çiftehavuzlar, Erenköy ve Suadiye'de bulunan Beyaz Fırın'ları yönetiyor.

Pastada özellikle butik tarzda çalışmaya özen gösteren Suda, yılbaşı, doğum günü, nişan ve düğün pastalarının yanı sıra, özel gün ve geceler için de birbirinden ilginç pastalar tasarlıyor.

Hazırladığı pastalarda hiçbir katkı maddesi kullanmayan Suda, yaptığı işin bir nevi sanat olduğunu düşünüyor.

170 yıldır İstanbullulara hizmet veren Beyaz Fırın'da, beşinci nesli temsil eden Nathalie Stoyanof Suda, dört nesildir hep erkeklerin yönetiminde olan Beyaz Fırın'da ilk kez bir kadın olarak yöneticilik yapıyor.

Chocolat Chez Nathalie adıyla, çikolata üretimi de yapan Nathalie Stoyanof Suda, çikolata üretiminde de sanatsal teknikten vazgeçmiyor. Tamamen elde ve doğal ürünlerle yapılan üretim sonucunda çikolata ve badem ezmelerinde aranılan bir marka olma yolunda yoğun çaba sarfediyor.

Epsilon Yayınları'ndan "Beyaz Mutfak" adlı pasta tarif kitabının yanı sıra Beyaz Fırın'ın kuruluş hikayesini ve ailenin beş neslinin Makedonya'dan İstanbul'a göçlerinden itibaren yaşadıklarını, İstanbul dönüş planlarını Şengün Kılıç'a aktardığı, ailenin tarihi "Beyaz Bir Düş" adlı kitabı bulunuyor.