Turşu suyu hazırlamanın püf noktaları nelerdir?

Turşu suyu hazırlamanın püf noktaları nelerdir?

Turşu suyu hazırlarken dikkat etmeniz gereken birçok önemli nokta var. Bunlardan en önemlilerinden biri elbette kullandığınız suyun
kalitesi. Turşu yaparken mümkünse çeşme suyu değil, içme suyu kullanmaya özen gösterin. İçme suyu kullanmayacaksanız kaynatılıp
dinlendirilmiş musluk suyu kullanın.

Turşuyu kurarken suyun her zaman sebzelerin üzerini kapatacak seviyede olmasına dikkat edin. Sebzeler suyun üzerinde kalırsa
çiğ kalır.

Turşu yaparken yemeklik tuz değil kaya tuzu kullanın. Turşunun tuz oranı da çok önemlidir. Turşunun tuz miktarını doğru ayarlamaya özen gösterin. Fazla tuz koyarsanız sebzeler eriyebilir. Mesela 5 litrelik bir kaba turşu kurarken 1 çay bardağı tuz kullanmanız yeterlidir.