Terbiyeli köfte nasıl yapılır?

Terbiyeli köfte nasıl yapılır?

Yeni bir köfte çeşidi deneyin. Terbiyeli köfte UZMANTV'de...

Malzemeler:
- 300 gr az yağlı kıyma
- Yarım çay fincanı kırık pirinç
- 1 adet rende soğan
- 1 çay bardağı un
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 2 yumurta sarısı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 2 küçük havuç
- 2 bardak et suyu
- 3 büyük bardak su (1 lt su)
- 1 adet limon
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber


Yapılışı:
- Kıymanın içine soğan, pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Harcı iyice yoğurun.
- Tepsiye un serpin.
- Maydanozu unla karıştırın.
- Harçtan toplar yaparak bu unun içine atın.
- En son sallayarak köftelerin iyice una bulanmasını sağlayın.
- Patates ve havucu soyun.
- Havucu küçük halkalar şeklinde doğrayın.
- Patatesi dilimleyin.
- Suya et sularını ekleyin.
- Kaynadığında önce havuçları, 5 dakika sonra da patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Köfteleri suya ekleyin.
- Terbiyeyi hazırlayın. Limona yumurtaları ve sarımsağı ekleyin ve iyice çırpın.
- Köfteleri 10 dakika pişirdikten sonra terbiyeyi ekleyin.
- Terbiyenin kesilmemesi için terbiyeye sudan ekleyin ve ılıtın.
- Terbiyeyi karıştırarak çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Arzuya bağlı olarak kızgın tereyağına kırmızı biber koyarak köftenize ekleyebilirisiniz.

Terbiyeli köfteniz servise hazır. Afiyet olsun!