Patates, evde az malzeme varsa, lezzetli yemekler yapmak için en iyi kurtarıcılarından biridir. Bugün yapacağımız kıymalı patates dolması da karnıyarığın patatesli versiyonu.
Kıymalı patates dolması malzemeleri
- 4 adet irice patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gr kıyma
- 100 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- 8 - 10 dilim kaşar peyniri
- Maydanoz
- Tuz ve karabiber
Kıymalı patates dolması yapılışı:
- Soyduğunuz irice patatesleri ikiye bölüp, dolmalık biber şeklini alacak şekilde içini oyun. Patateslerin fırın tepsisinde düzgün durabilmesi için, köşelerini düz bir şekilde kesin.
- İçini oyduğunuz patatesleri bir tencerede, kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğiniz kabın içine kızarmış patatesleri alın. Ardından dolma harcını yapmaya başlayabilirsiniz.
- Bir tavada yağı erittikten sonra küçük küçük doğanmış 2 soğanı, 2 diş sarımsağı ekleyin. Soğanı öldürdükten sonra kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Kıyma kavrulduktan sonra biber ve dolmates salçası ile tuz ve karabiberi ekleyin. 1 - 2 dakika pişirdikten sonra maydanozları ilave edin ve tencerenin altını kapatın.
- Dolmalık harcı pişirdikten sonra kızarttığınız patateslerin içine yerleştirin. Patatesleri ağzına kadar doldurmamaya, fırınlanırken ekleyeceğiniz kaşarlara pay bırakmaya dikkat edin.
- Kıymalı patates dolmasını önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika kadar pişirin.
- Pişmeye yakın patatesleri fırından alın ve ağız kısımlarını dilimlenmiş kaşar ile kapatın. Bunu kaşar ile değil de, beşamel sosu ile de yapabilirsiniz.
- Patatesleri tekrar kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.
- Yemeğiniz piştikten sonra servis tabaklarına alabilirsiniz. Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorumlar