Barbunyanın nasıl faydaları vardır?

Barbunyanın nasıl faydaları vardır?

Diğer tüm kuru baklagiller gibi barbunyanın da karbonhidrat ve protein değerleri yüksektir. Barbunyanın içerdiği karbonhidrat vücudun şeker dengesi için zararlı olmadığından şeker hastaları tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Barbunya, posa içeriğinin de en yüksak olduğu kuru baklagillerdendir; düzenli tüketildiğinde bağırsakların düzenli çalışması sağlanmış olur.

Kalp sağlığı için de faydalı olan barbunya, C vitamini içeren gıdalarla birlikte tüketildiğinde vücuttaki demir minerallerinin emilimini artırır.

Genellikle zeytinyağlı yemek olarak tüketilen barbunya etli yemek şeklinde de pişirilebilir.

4 kaşık barbunyanın sahip olduğu kalori 1 dilim ekmeğin kalorisine eşittir. Bu sebeple, diyet yapanlarda bir dilim ekmek yerine 4 yemek kaşığı barbunya tüketebilirler.