Baklava yapmak için hangi malzemeler kullanılır?

Baklava yapmak için hangi malzemeler kullanılır?

Kullanılan malzemenin kalitesi baklavanın lezzetini arttırır. İyi bir baklava sert buğday unundan yapılır. Un 4 yumurta, 10 gr tuz, 250 ml su ile yoğurularak hamur haline getirilir. Elde edilen hamurdan incecik yufkalar açılır. Yufkalar koyun yağından elde edilen sade yağ ile yağlanır. Sade yağ yoksa tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz.

Baklavanın arasına koyulan malzemeler baklavanın lezzetini doğrudan etkiler. Antep yöresi fıstığı, yağsız ceviz ve kaliteli fındık tercih edilmelidir. Ev baklavasının dışarıda yapılan baklavalara göre farkı malzemesinin bol olmasıdır. Yaparken ara katlara malzemeyi bol koymanız baklavanızın lezzetini arttıracaktır. Dilerseniz içine koyduğunuz malzeme ile baklavanızın üstünü de süsleyebilirsiniz.

Baklavanın şerbeti su ve şekerle yapılır. Ancak şerbetin şekerlenmemesi için kaynarken içine birkaç damla limon sıkılır. Şerbeti baklavaya dökerken her ikisinin de sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.