Sayın Seybo; muhtemelen rafine edilmeye muhtaç kusurlu bir zeytinyağı satın almışsınız. Bu kusurlar yalnızca ileri teknoloji ile rafinasyon tesislerinde bertaraf edilebilir.

Sayın Demirfiliz; Riviera; kusurlu zeytinyağların rafinasyon işlemi ile kusurlarından arındırılmış hali ile naturel zeytinyağının karışımıdır. Elbette Naturel sızma zeytinyağı kadar iyi olmasa da kalp ve damar sağlığına olumlu katkı yapan makro özellikleri korunmuştur. Saydığınız tüm diğer bitkisel yağlarda riviera zeytinyağı gibi rafinasyon işlemine tabii tutulmuştur. Bu anlamda onlarla aynı kategoride olsa da yağların temel yapısını oluşturan ve kullananların sağlıklarına etki eden yağ asitleri kompozisyonu açısından en üstünü zeytinyağıdır. Riviera zeytinyağına en yakın fındık yağı ve kanola yağıdır. Fakat kanola bitkisinin kolza bitkisinden genetiği değiştirilerek ortaya çıkması bazı bilim insanları tarafından şüpheyle yaklaşılmasına neden olmaktadır.