Sofradaki çatal-bıçak düzeninde yemek sırası dikkate alınır.

Sofrada çatal ve bıçak sırası için uluslararası standartlar uygulanır.

Sofra düzeninde çorba kaşığı sağ tarafta en dışta yani en sağda olur.

Çorba kaşığının sol yanında salata bıçağı, salata bıçağının yanında da ana yemek bıçağı olur.

Sofrada, tabağın sol tarafında en dışta salata çatalı, onun sağ yanında ana yemek çatalı olur.

Sofrada tatlı kaşığı ya da çatal ve bıçağı yemek tabağının sofra tarafına yatay olarak dizilir.

Çatal sol elle tutulduğu için tatlı çatalının sapı sol tarafta olacak şekilde konur.

Sofraya gelecek tatlı eğer ki kaşıkla yenebilecek bir tatlı ise, sapı sağ tarafa dönük olarak yerleştirilir.

Tatlı çatal ve bıçakla yenilenecek bir tatlı ise bıçak sola, çatal sağa dönük olarak konulur.

Yemekte ana yemek balık ise, ana yemek bıçağı yerine balık bıçağı konulur.