Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Yaş pasta nasıl yapılır?

4,229
kez izlendi
Puan: 4.00 / 5
Detaylı Açıklama

Yaş pasta nasıl yapılır?

Pişirme şekli : Fırın Hazırlama süresi : 2sa Pişirme süresi : 40dk
Porsiyon : 8 kişilik Kalori Değeri : 516 kalori

Malzemeler :

  • Şeker hamuru için:
  • - 900 gr pudra şekeri
  • - 60 ml su
  • - 3 tatlı kaşığı toz jelatin
  • - 125 ml glikoz (yaklaşık 175gr)
  • - 4,5 tatlı kaşığı gliserin

  • Pasta keki (pandispanya) için
  • - 6 yumurta
  • - 6 kahve fincanı un
  • - 4 kahve fincanı şeker
  • - 2 kahve fincanı kakao

  • Pasta kreması
  • - 400 ml süt
  • - 4 yumurta sarısı
  • - 1 su bardağı toz Şeker
  • - 20 gr nişasta (2 yemek kaşığı)
  • - 20 gr pirinç unu (2 yemek kaşığı)
  • - 200 gr eritilmiş bitter çikolata

Yapılışı :

  • - Pasta keki (pandispanya) için 6 yumurtanın sarısı ve beyazını ayrı kaplara alın.
    - Şekerin yarısını yumurtanın beyazının olduğu kaba, diğer yarısını sarısına ekleyin. 
    - Yumurtanın beyazı ile şekeri karıştırmaya düşük devirde başlayıp, ardından yükseltin ve kar beyazı renginde köpük gibi kıvamlı bir hal alana kadar çırpın. 
    - Yumurta sarılarını da şekerle beyazlaşana kadar karıştırın.
    - Yumurtanın sarılarını yumurtanın beyazına ekleyin ve bir spatula yardımı ile alttan üste doğru, sönmesini engelleyecek şekilde yavaşça karıştırın. 
    - Un ve kakaoyu eleyerek karışımın üzerine ekleyin ve ardından yine yavaş bir şekilde alttan üste olacak biçimde spatula ile karıştırın. Homojen bir kıvam elde edince pandispanyanın hamuru hazır demektir. Artık pişireceğiniz kalıba alabilirsiniz.
    - Pandispanya hamurunu daha önceden 170 derece ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika pişirin. 
    - Kek fırındayken kremayı yapmaya başlayabiliriz. Kremayı yapacağınız tencereye sütün 4'te 3'ünü ve şekerin yarısını koyun ve kaynamaya bırakın. 
    - Çikolatayı benmari usulü eritin. 
    - Beyazlarını ayrı bir kaba aldığınız 2 yumurtanın sarısını çırpın ve üzerine kalan şekeri, ardından pirinç unu ile nişasta karışımını ve sütü ilave edip karıştırın.
    - Hazırladığınız bu karışımı kaynayan süte yavaş yavaş ekleyip kremayı hazır hale getirin.
    - Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı, tenceredeki kremanın içine ekleyin ve çikolatalı kremayı 10 - 15 dakika mikserde karıştırarak kıvamına gelmesini sağlayın.
    - Kremayı farklı bir kaba alıp soğuması için dolaba kaldırın. 
    - Kek piştikten ve krema soğuduktan sonra pastanızı yapmaya başlayabilirsiniz.
    - Keki kalıptan çıkarıp yüksekliğine göre 2 veya 3 parçaya bölün.
    - Dolaptan çıkardığınız çikolatalı kremayı yumuşak bir kıvam alması için tekrar mikserden geçirin. 
    - Pandispanya kekinin katlarından birini pasta tabağınıza alıp üzerini şekerli su veya süt ile ıslatın. 
    - Üzerine, yanlarına çok gelmeyecek şekilde kremayı sıvayın ve üzerine bitter ve sütlü çikolatadan serpiştirin ve üzerine biraz daha krema koyup üzerini kek ile kapatın. İkinci katı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan krema ile pastanın üstünü sıvadıktan sonra pastanız hazır hale getiriyor. Bundan sonra pastanızı şeker hamuru ile kapayabilirsiniz. 
    - Şeker hamuru nasıl hazırlanır, öğrenmek için devamındaki videomuzu izleyebilirsiniz.
    - Sadece tek bir tarafından oklava ile açtığınız, yapışmaması için oklava ve zemine nişasta serptiğiniz 700 - 750 gr beyaz şeker hamuru ile pastayı kaplayın. Yanlarındaki fazlalıklarını aldıktan sonra yine şeker hamuru ile yaptığınız süsleri pastanın üzerine yapıştırın.
    - Pastanız hazır. Birkaç saat dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat