Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Viski nasıl yıllandırılır?

35,522
kez izlendi
Puan: 4.08 / 5
Detaylı Açıklama

Viski nasıl yıllandırılır?

Viskiye mutlaka alkol sertliğini kıracak ve viskiyi yumuşatacak yıllandırma işlemi uygulanır.

Ham viskinin tadı oldukça sert, ispirto tadına benzer bir tadır. Yıllandırma işleminde kaba alkolün buharlaşması ile viskinin tadı arzulanan lezzete yaklaştırır.

Viskinin yıllandırma işleminde asgari limit 2-3 senedir. İyi bir viskinin en iyi kıvama gelebilmesi için en az 8-10 sene yıllandırılması gerekir.

Viskinin yıllandırılma süresi yıllandırılan bölgenin iklimi ile farklılık gösterebiliyor. Sıcak iklimlerde kaba alkolün buharlaşması çok daha hızlı olur ve içki daha çabuk yıllandırılabilir.

Amerika'nın Kentucky eyaletinde 4-5 sene yıllandırılan bir viski, 10 sene yıllandırılmış bir İskoç viskisi ile eşdeğer olur.

Yıllandırma süresinde her yıl viskinin yüzde 2'si fıçıların arasından sızarak buharlaşır. İskoçlar, yıllandırmada buharlaşan alkole 'meleklerin payı' diyor.

Viski yıllanırken ciddi bir fire verir ancak içinde kalan kısım daha konsantre olur.

Viskinin yıllandırıldığı fıçının türüne göre de viskinin tadında farklılık olur. Amerika'da kullanılan fıçıların içi kömür oluncaya kadar yakılır. Amerikan viskilerindeki isli ve vanilyamsı lezzet kullanılan fıçılardan gelir.

İskoçlar bazen viskileri yıllandırmada eski şarap fıçılarını kullanır. Bu da viskiye çok çeşnili lezzetler katar.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat