Ece Gürsel; Model, Sunucu, Akdeniz Üniversitesi İşletme Bölümü Mezunu.

1982'de Antalya'da doğdu. Akdeniz Koleji'nin ardından, 2002 yılında Akdeniz Üniversitesi İşletme Bölümü'nden mezun oldu. 6 yıl lisanslı olarak basketbol oynadı. 1997'de mankenliğe başladı.

1999 Miss Model of Turkey, 2000 Star TV Güzellik Yarışması'nda 2.'lik kazandı. Yarışma sonrası Almanya Cosmopolit Ajans ile anlaşma imzaladı. 2001 yılında yerleştiği İstanbul'da 2 yıl boyunca Başak Gürsoy Ajans'la çalıştı.

2003 yılında Best Model of Turkey 2.'si olduktan sonra, ülkemizi Malezya'da düzenlenen Best Model International'da başarıyla temsil ederek, 90 ülke güzeli arasından 4. seçildi ve Best Body vücut güzeli unvanı aldı.