İtalya'da yaşıyorum ve burada laboratuvarım var. (Burada pastane ürünleri yapmanız için çok iyi bir eğitimden geçmiş olmanız ve birçok lisansa sahip olmanız gerekiyor; laboratuvar dediğimiz yer de sağlık kurallarının harfiyen uyulduğu ve sadece profesyonellerin açabileceği yerlerdir!) Vermiş olduğunuz tarifte 1 tane bile doğru malzeme yok! Dolayısıyla yapmış olduğunuz şeye "Tiramisu" değil de "x pastası" deseniz daha doğru olur! Tiramisu kreması dediğiniz şey muhallebinin unla yapılmış hali!? Tiramisunun kreması yumurta ve şekerden oluşur! Labne değil "mascarpone" kullanılır! kek ya da pandispanya gibi bir taban kullanılmaz! Savoiardi kullanılır!

Cevap ver

Bilgi aktarımınız için çok sağ olun.

Cevap ver