Tekirdağ Rakısı nasıl efsane oldu?
Etiket:
İlginizi çekebilir
UZMANTV Rehber'den cevaplar
İzlediğiniz cevaba katkıda bulunun
750 karakter hakkınız var
Gönder
Yiyecek - İçecek Danışmanı
Vefa Zat
Vefa Zat
Rakı Hakkında Merak Edilenler
5.
Tekirdağ Rakısı nasıl efsane oldu?
İçki Kültürü Kanalı
En çok izlenenler
5
yeni program
5
rastgele program
UZMANTV’de Bugün
En çok izlenenler
Abone olun
İçki Kültürü kanalına yeni konu eklendiğinde sizi haberdar edelim mi? E-posta aboneliği için tıklayın
UZMANTV'yi takip edin
Cevapla & izle
Tekirdağ Rakısı nasıl efsane oldu?
Şu an piyasada Yeni Rakı olarak satılan rakı eskiden Tekirdağ Rakısı olarak bilinirdi.
Eskiden Tekirdağ'da üretilen rakıyı Türkiye'nin her yerinde bulmak mümkün değildi. Bu nedenle az sayıda üretilen bu rakı efsane oldu.
Zamanla diğer rakılar piyasadan çekildi ve Tekirdağ Rakısı standart olarak üretilmeye başlandı.
Tekirdağ Rakısı, Türk rakısının tüm karakteristik özelliklerine sahiptir.
Tekirdağ Rakısı 'Göbek rakısı' olarak da bilinir.
Kanallar
Her yerdeyiz
Daha fazla cevap
Tekirdağ Rakısı konusunda sayın Vefa Zat'ın bilgisi eksik. Tamamlayayım istedim. Türkiye'de İnhisarlar İdaresi yani Tekel İdaresi 1933 yılında rakı yapımını özel sektöre yasaklayan bir kanun ile kuruldu. İlk rakı fabrikalarından biri Paşabahçe Rakı Fabrikasıdır. Paşabahçe'nin üretimi giderek ülkeye yetşmez oldu. Aynı zamanda kazanları da eskimişti. Bu sebeple Tekel İdaresi Tekirdağ'da (Şarköy-Mürefte üzümlerini değerlendirebilme açısından) bir fabrika kurdu. Burada üretilen rakıların ilk çıkışı Trakya bölgesine yapılıyordu. Eskimiş kazanlarından yeterince dinlendirilmeden piyasya sürülen Paşabahçe Yeni Rakısı tiryakiler arasında hoşnutsuzluk yaratırken, birdenbire Trakya'da dağıtılan Tekirdağ Rakısını İstanbullular keşfettiler. Zaman içerisinde İstanbul'un tüm lokantaları Trakya bölgesindeki bayilerden rakı temin eder oldular. Tekirdağ Rakısının olup, olmadığını anlamak için de ya şişenin dibine veya kapaktaki üretim rakamlarına bakılıyordu. Tekirdağ Rakısının şöhreti böyle başladı.
Cevap ver
göbek rakısı denilen rakı, rakı fabrikasındaki tüm işçilerin de bildiği gibi, bakır dinlenme kazanlarının dibine [göbeğine] çöken daha yoğun anason içeren rakıdır. işçiler kendi damak zevkleri için kova ya da benzeri bir araçla bakır imbik ya da fıçı göbeğinden aroması daha yoğun olan rakıyı alırlar. piyasada çok özel olarak satılan altın seri [ki altın sarısı renktedir] lezzet olarak göbek rakısına en yakın olandır. Vefa Zat kimdir bilmiyorum. ama 30 senedir rakı fabrikasında çalısan dayımdan bir tekirdağlı olarak doğrusunu öğrendiğimi düşünüyorum.
Cevap ver
Senin dediğin doğru arkadaşım. Ama Tekirdağ rakısı konusunda da Vefa Zat doğruyu söylüyor, sadece göbek rakısı hususunda yanılıyor.
Doğru bir görüş. Büyük kısmına katılıyorum. Yalnız fabrika yönetimi çok sıkıdır. Öyle her işçiye bakır kazanın göbeğinden rakı verilmez. Çok özel ustalar alabilir. Bir de etiketsiz şişelerde TBMM'ye ve bazı nüfuzlu kişilere gönderilir.
Tekirdağ Rakısı hafif içimiyle tercih ediliyor. Sırrı Çorlu'daki özel artezyen kuyularından alınan suda saklı. Ama anason kokusu yoğun olduğu için her yiyecekle uymayabilir.
Cevap ver
Zamanın Tekirdağ milletvekili olan Fahrettin Kerim Gökay,kurulan hükümette Gümrük ve Tekel Bakanı olur.O günlerde Çeşme civarında kuraklık yaşanır ve anason üretimi çok az olur.Anason az olunca da rakıların ayarı bozulur.Tekirdağlılar Fahrettin Kerimden rakı fabrikaları için fazladan anason isterler ve alırlar.Tüm fabrikalarda kötü rakı çıkarken tekirdağda has rakı çıkar.Şu anda tekirdağ rakısının diğer rakılardan hiç bir farkı yoktur,durum sadece pisikolojiktir.
Cevap ver
tekirdag rakısı sulandırılmış olarak bardakta kalınca üzerini sitreçle örtüp beklediginde beyazlıgı gidip su gibi görünüyor sebebi nedir? bu şekilde içilebilir mi?
Cevap ver
sayın isis69, kardeşim sadece tekirdağ rakısı değil bütün rakılar bekletilince öyle olur çünkü rakıya su konulunca süt gibi görünmesinin sebebi anasondur. anasonun suda erimesi için zamana ihtiyacı vardır. hemen erimez. beyaz görünen anasondur. 3-4 saat sonra suda eriyerek kaybolur. hadi afiyet olsun.