Sake, özel olarak üretilen pirinçlerle hazırlanır. Pirinçler hazırlandıktan sonra fermantasyon işlemine tabi tutulur. Fermantasyondan geçen pirinçler içki haline dönüştürülür.

Japonya'daki ve Türkiye'deki pirinçler farklı olduğu için Sake hazırlanan pirinç de farklı olmalı. Sake hazırlanırken Sake'ye özgü özel bir maya kullanılır.