İçki Kültürü kanalına yeni konu eklendiğinde sizi haberdar edelim mi? E-posta aboneliği için tıklayın
Rakı sofrasının bir açılış perdesi vardır.
İlk olarak kızarmış francala ekmeğinin üzerine tereyağı sürülür, ançüez ezmesi eklenerek bir lokma alınır ve perde açılır.
Ançüez en etkili iştah açıcıdır. Ardından içine su katılmamış, doğranmış salatalıkla yapılan cacık gelir.
Cacığın üzerine mutlaka zeytinyağı konmalı. Perde açıldıktan sonra sofraya iki meze gelir; beyaz peynir ve kavun. Rakı, beyaz peynir ve kavun ayrılmaz bir üçlüdür. Rakı sofrasını tamamlayan, adabıyla içmektir.
Vefa Bey boş konuşmuyor. Olması gerekeni anlatıyor. Rakı asırlık bir kültürdür. Rakıyı içebilmek, belli bir adap, birikim ve kültür gerektirir. Amacı sadece sarhoş olmak ya da kafayı bulmak olanlar eczaneden saf alkol (etanol) alarak ve içerek de amaçlarına ulaşabilirler. Hiç bozmasınlar rakının ağırlığını.
Cevap ver
Ançüyez ezmesi mi? O ne ki? Ya bırakın böyle işleri. Alırsın bakkaldan beyaz peyniri arzuya göre üzerine çörek otu, sarmısak ve kırmızı pul biber karıştırılmış zeytinyağını dökersin, oturur afiyetle yersin. Yok ançüyez ezmesi yok iştah kamçılayıcısı. Kim kimi kamçılıyo içki sofrasında...
Cevap ver
Üstad yaşım 27 ama seninle bir duble rakı içmek şerefine nail olmak için naapmam gerekli diye haddim olmadan düşündüm. saygılar...
Cevap ver