Elazığ yöresine ait Öküzgözü üzümü oldukça kalitelidir.
Öküzgözü üzümünden yapılan şaraplar yumuşak ve meyvemsi karakterde olur.

Öküzgözü üzümü ismini büyük tanelerinden alır.
Gevşek ve hafif sulu olan Öküzgözü şarapları meyvemsi tatlar verir.

Kuru erik tatları, pestil ve pekmez hatırlatan tatlar ve tütün aromasını Öküzgözü'nden yapılan şaraplarda hissedebilirsiniz.

Öküzgözü pembe şarap, tatlı şarap ve taze şarap yapımına uygun bir üzüm cinsidir.