Lezzetli bir et yapmak istiyorsanız, aldığınız et mutlaka yağlı olmalı.
Ete tadını veren içerdiği su ve yağdır.
Kemikli etler her zaman kemiksiz etlerden daha lezzetli olur.

Kemik ve eti birbirine bağlayan maddeler ete lezzet verir.
Yağlı, kemikli ve az pişmiş et en lezzetli ettir.
Et ne kadar kalın olursa çok pişirme şansınız o kadar azalır, böylece daha güzel etler yiyebilirsiniz.