Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Yöresel Çorba Tarifleri

Kıymalı nohutlu tarhana çorbası nasıl yapılır?

325
kez izlendi
Puan: 4.00 / 5
Detaylı Açıklama
Yemek Blogu Yazarı

Yemeklerde her yörenin kendine ait bir usulü olur. Bu nedenle klasik çorbaların farklı yorumlarını görürüz. Biz de bu sefer sofraların vazgeçilmezi tarhana çorbası ve süzme mercimek çorbasını sizler için daha farklı, besin değeri daha da yüksek bir şekilde anlatacağız. Tarhana çorbasını kıyma ve nohutla, süzme mercimeği ise soğan yerine salça ve tavuk suyu ile yaptık. Sonuç çok güzel oldu. Eğer siz de klasik çorbalara minik dokunuşlar yapmayı seviyorsanız, mutlaka videolarımızı izleyin. 


Kıymalı nohutlu tarhana çorbası

Bu videomuzda klasik tarhana çorbasından daha farklı bir yapılış göstereceğiz size. Bu seferki tarhanamıza kıyma ve nohut katarak, bu değerli besinimizi daha da değerli ve besleyici bir hale getireceğiz. Bir de böyle denemenizi istiyoruz.

3 - 4 kişilik
Tarhana çorbası için malzemeler
- 100 gr kıyma
- 3 çorba kaşığı toz tarhana 
- 2 yemek kaşığı tereyağı 
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı salça
- Oda sıcaklığında su
- Tuz

Kıymalı tarhana çorbasının yapılışı
- Tencereye önce tereyağını, ardından sıvı yağı ekleyin ve tereyağını eritin.
- Ardından kıymayı tencereye alıp kavurun. 
- Kıymayı kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve biraz da salça ile kavurun.
- Tarhanayı yaz mevsiminde yapacaksanız, salça yerine domates rendesi de kullanabilirsiniz. 
- Salça da piştikten sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
- Ardından tencerenin altını kısın ve göz kararı ile oda sıcaklığında su ekleyin, bu arada karıştırmaya devam edin. Malzemenize göre 2-3 su bardağı yetecektir. 
- Ardından tarhana çorbanızı kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tarhana piştikten sonra haşlanmış nohutları ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra çorbanızı bir taşım kaynatın. 
- Kıymalı nohutlu tarhana çorbasınız servise hazır. Afiyet olsun.

3 - 4 kişilik
Tavuk suyuna süzme mercimek için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı soğuk tavuk suyu
- 3 su bardağı soğuk su

Süzme mercimek sosu için
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk suyuna süzme mercimek çorbası tarifi
- Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyun. 
- Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ekleyin ve pişirin. 
- Salça pişince kırmızı mercimeği ekleyin ve mercimeği un ve salça ile biraz daha karıştırın. 
- Mercimeği de kavurduktan sonra soğuk tavuk suyunu ve soğuk suyu tencereye ekleyin. 
- Mercimek çorbasına un katıldığından, unun topaklanmaması için tavuk suyunun ve suyun soğuk olması gerekir. Çünkü soğuk su topakları açmaya yarar. 
- Ardından tuzu ekleyin. Tavuk suyunuz tuzlu ise, ekstra ekleyeceğiniz tuzda daha tedbirli olmanız önerilir.
- Ardından kısık ateşe aldığınız çorbayı kaynamaya bırakın. 
- Çorbanız piştikten sonra çorbayı mercimeklerin posası kalıncaya kadar tel süzgeçle süzmeye başlayın. 
- Ardından çorbanın sosunu hazırlamaya başlayın. 
- Tereyeğı ve sıvı yağı ayrı bir kapta eritin. 
- İyice kızdıktan sonra ocağın altını kapatın ve kırmızı ve acı olmayan toz biberleri üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süzme mercimek çorbasını bu sosla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.  

Videoyu Göster
Sitene ekle
Kapat