Oteller ve restoranlardaki açık büfelerin en güzel köşeleri mutfak sanatçılarının. Hem gözümüze hem de midemize hitap eden ve bir sanat eseri gibi özenle hazırlanan sebze ve meyvelerin nasıl şekillendirildiğini merak ediyorsanız izleyin. Ödüllü Mutfak Sanatçısı Zeynep Ada, sizler için videolarla anlatıyor. Oymacılıkta kullanılan özel bıçaklar, "tadına doyulmaz" heykellerin saklama koşulları UZMANTV'de! Sert sebze meyveler mi tercih edilir? Elin rahat hareket ettiği, kolay şekil verilebilen... devamı

Oteller ve restoranlardaki açık büfelerin en güzel köşeleri mutfak sanatçılarının. Hem gözümüze hem de midemize hitap eden ve bir sanat eseri gibi özenle hazırlanan sebze ve meyvelerin nasıl şekillendirildiğini merak ediyorsanız izleyin. Ödüllü Mutfak Sanatçısı Zeynep Ada, sizler için videolarla anlatıyor. Oymacılıkta kullanılan özel bıçaklar, "tadına doyulmaz" heykellerin saklama koşulları UZMANTV'de! Sert sebze meyveler mi tercih edilir? Elin rahat hareket ettiği, kolay şekil verilebilen meyveler hangileri? Her sebze meyve şekil vermek için kullanılabilir mi? Sebze oymacılığında hangi aletler gerekli? Yalnızca bıçak mı kullanılır? Detaylar için hangi alet edevatlar gerekir? Şekil verdiğimiz sebze ve meyvenin kendini bırakmaması, yumuşayarak biçimini kaybetmemesi için neler yapılır? Ürünü soğukta mı bekletmek gerekir? Ara sıra sulamak işe yarar mı? Bu konuya aşçılar mı, yoksa heykeltıraşlar mı ilgi duyuyor? Türkiye dünya liginde ne durumda? Türkiye'de milli takım var mı?