Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Kabak Tatlısı Yapmayı Öğrenin

Kabak tatlısı nasıl yapılır?

520,789
kez izlendi
Puan: 4.68 / 5
Detaylı Açıklama

Lezzetli bir kabak tatlısı yapmak hiç de zor değil. Bunun için önce kabak tatlısı için alzemeleri hazır edin, ardından kolları sıvayıp kabakları soyup doğramaya başlayın.

Kabak tatlısı için 1- 1,5 kilo kadar kabak alınır. Önce 8-16 parça halinde dilimlenir. Kabaklar oldukça serttir, bu nedenle elinizi kesmemeye dikkat edin. Daha sonra dış kabukları bir bıçak yardımı ile alın. Kalanları da soyacak yardımı ile alın. Yeşil kısımları soyduktan sonra dilimleyebilirsiniz.

Kabak tatlısı malzemeleri
- 1,5 kg kabak
- 600 - 700 gr şeker
- 2 çubuk tarçın
- Birkaç adet karanfil
- Yarım bardak su 
- Ceviz
- Tahin 

- Derin bir tencereye daha önceden 8 - 16 parça halinde kesilmiş 1,5 kg kadar kabağı dizerek yerleştirin. Derin bir tencere kullanmamızın sebebi, kabak tatlısının pişerken köpürüp, taşmasını engellemektir. 
- Yaklaşık 650-700 gr şeker ekleyin. 
- İçerisine tarçın, birkaç tane karanfil, kabağın sulu çıkmama ihtimaline karşı da yarım bardak su ekleyin. 
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte ocağa koyun.
- Sık sık kontrol ederek ve taşmasını engelleyerek yavaş yavaş pişirin. 
- Kabak güzelce pişti, yumuşadı ve servis edilmeye hazır. Bir servis tabağına dökebilirsiniz. 
- Üzerine parçalanmış ceviz ve tahin ekleyebilirsiniz. Sıcakken üzerine tahin döktüğünüzde tahini emecek ve çok daha lezzetli olacaktır. 
- Kabak halen sıcaklığını koruduğu için arzu edersek üzerini delikler açarak bir streç film ile kapatıp, soğumaya bırakabilirsiniz. - İsterseniz buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 
- Oda sıcaklığında tutacak olursanız tatlının şekerlenmesini ve ağdalaşmasını önlemiş olursunuz. 


Kabak tatlılarını aynı zamanda fırında da pişirebiliriz.  Bunun için önceden kabakları yumuşatmak haşlamak gerekir ancak haşlamak için su kullanmayın. 

- Kabakları şeker ile birlikte koyun. Kabakları yumuşayana kadar 10 - 15 dakika kadar kaynatın. 
- Daha sonra kabak tatlısı için kullandığınız aynı malzemeleri bir fırın tepsisinin içine koyup kabakları önceden 170 derece ısıtılmış fırına koyun. 
- Fırında kabağın tadı daha farklı olur. Çünkü şeker fırında biraz daha karameze olacak, daha sert ve biraz daha ağdalı bir şekil alacaktır. 
- Kabakları 15-20 dakika pişirmeniz gerekir. 
- Kabaklar renk değiştirdiğinde, turuncudan koyu turuncuya, hatta kiremit rengine döndüğünde tatlı hazırdır. 
- Fırından çıkartıp üzerine tahin, ceviz veya kaymakla süsleyebilirsiniz.
- Fırındaki kabak tatlı ile tenceredeki kabak tatlısı arasındaki fark sadece budur. 


- Öncelikle olgun bir kabak kullanın. Kabak çok sert olmasın. 
- Keskin bir bıçak kullanın, ellerinizi kesmemeye dikkat edin. 
- Kabakları parça parça soymanızda fayda var. Daha sonra kalan yeşil kısımları soyacak yardımı ile de soyabilirsiniz. 
- Şeker oranı 1 kilo kabağa yaklaşık 500 gr şeklindedir. Kabak tatlısında esmer şeker de kullanabilirsiniz. 
- Kabakları isterseniz dilimledikten sonra biraz suda bekletebilirsiniz. Bu da biraz suyunu salmasını sağlar.
- Daha sonra da direkt olarak servis edebilirsiniz.
- Eğer kabakları çok küçük keserseniz, pişme esnasında parçalanacak ve püre haline gelecektir. Dolayısıyla kabakları biraz büyük kesmeniz önemlidir. 
- Eğer çok yüksek ateşte pişirecek olursanız kabak çabuk suyunu çekecektir. Bu durumda da tekrar püreleşme veya yanmalar meydana gelecektir. Bu nedenle kabak biraz fokurdamaya başladıktan sonra altını biraz kısabilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Videoyu Göster
Sitene ekle
Kapat