Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Hindi Nasıl Yapılır

Yılbaşı hindisi nasıl doldurulur ve pişirilir?

137,288
kez izlendi
Puan: 4.65 / 5

Yılbaşı sofrasında ya da Noel'de...Sevdiklerinize güzel bir fırında hindi yemeği yapmak istiyorsanız, mutlaka fırında hindi tarifimizi izleyin. Hindi için iç pilav tarifinden, hindiyi lezzetlendirecek sosun hazırlanaşına kadar her detayı videolar ile uygulamalı olarak öğrenin. 

Hindi için gerekli olan malzemeleri öğrenmek için ayrıca hazırladığımız malzemeler videolarını da izleyebilirsiniz. 

- Yılbaşı hindisinin malzemelerini öğrenmek için TIKLAYIN.
- Yılbaşı hindisinin iç malzemelerini ve hazırlanışlarını öğrenmek için TIKLAYIN.
- Yılbaşı hindisinde kullanılacak baharatları öğrenmek için TIKLAYIN.


- Hindiyi tepsinin içine koyun. Daha sonra içine daha önce hazırlanan sosun yarısını doldurun. 
- Hindi piştiği zaman taşmaması için sosu tıka basa doldurmamaya çok dikkat etmek gerekir. 
- Sosun diğer yarısını hindi hazır olduktan sonra bir miktar tereyağı ile pişirdikten sonra robottan geçirecek ve hindiyi servisederken ekstra sos olarak dökeceğiz.
- Hindiyi ayak kısmından bir yanmaz tel yardımı ile bağlayın.
- Bir fırın poşeti alıp içerisine biraz un koyduktan sonra, hindiyi poşetin içerisine yerleştirin.
- Fırın poşetinin şişmesini ve patlamasını engellemek için torbanın üzerine ufak delikler açın.
-Delik kısımları mümkün olduğunda üst kısmından açın. Böylece sosun, poşetin içinde kalmasını sağlarsınız.
- Daha sonra hindiyi fırın tepsisinin içine koyun.
-Eğer mümkünse içine bir termometre yerleştirin.Termometrenin kapağı attığı zaman hindiniz pişmiş anlamına gelir. 
-Yaklaşık 7 kilo civarındaki bir yılbaşı hindisini önceden 190 derecede ısıtılmış bir fırında, 3,5 saat boyunca pişirin. 

Hindi pişirirken dikkat edilecekler

Hindinin içerisinin pişmesi için hindinin içi çiğ pirinç veya çeşitli sebzelerde doldurulur. Hindi piştikten sonra içini boşaltıp ayrı bir yerde kesteneli bir pilav pişirilir. Ardından servis için pişirilen pilav tekrar hindinin içerisine doldurulur. 

Hindinin ve pilavın iyice harmanlanmasını sağlamak için 10-15 dakika fırında tutulması gerekir.


- Hindinin alt kısmını maydanoz, tuz ve karabiber ile doldurun.
- Kereviz, kereviz yaprakları, arpacık soğan, elmayı doğrayarak bir tavanın içerisine koyun. 
- İçerisine zeytinyağı da ekleyerek yavaş yavaş kavurun.
- Daha sonrasında içerisine ekmek, fındık, badem, kayısı, ceviz, kuru erik gibi çeşitli kuruyemişleri koyun.
- Son olarak tarçın ve su da ekledikten sonra tüm bu malzemelerle kavurmaya devam edin. 
- Tüm aromalar iyice harmanlandıktan sonra ocağı kapatın.
- Artık hindinizin iç malzemesi hazır. Afiyet olsun.


- Yılbaşı hindisi için öncelikle biberiyeleri dallarından ayırarak ufak ufak doğrayıp bir kaba alın.
- İçerisine portakalı kabuğu ile birlikte rendeleyin, sarımsakları ezerek ekleyin.
- Daha sonra aynı kabın içerisine pul biber, karabiber, kimyon, tarçın, bal, tuz, tereyağı ve zeytinyağını da ekleyin.
- Sosu özellikle but ve göğüs kısmına ağırlıklı olarak bir fırça yardımı ile sürün. 
- Bu şekilde hindinizin sosu hazırlanmış demektir.

Yılbaşı için fırında hindi servisi

Hindimizi servis etmenin bir çok yolu vardır. Avrupa'da ve Amerika'da kırmızı şarap ve erikle yapılan bir sos ile servis edilebilen hindiyi, sizler damak tadınıza uygun herhangi bir şekilde servis edebilirsiniz.

Hindiyi ister kestaneli bir iç pilavla, isterseniz, haşlanmış patatesle servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra yanına çeşitli sebzeler, sadece kestane ve bademden oluşan bir karışım da hindi servisinde kullanılabilir.Hindiyi aynı zamanda ciğer ve pirinç ile bir pilavla da servis etmeniz mümkün.

Hindinin soslanması

- Yaklaşık 3 - 3,5 saat kadar pişen hindinizi fırından çıkartın.
- Hindi için hazırladığınız ve yarısını hindinin içine doldurduğunuz sosun kalan yarısına hindinin piştiği sudan ekleyin ve bu sosu tekrar robottan geçirin. 
- Daha sonra bu sosu biraz su ile birlikte bir tavanın içerisine koyup ısıtın. Artık sosunuzu hindinin üzerine ekleyebilirsiniz.


Fırında hindi yemeğini kabalık bir gruba servis ediyorsanız, hindinizi iç pilav veya diğer garnitürlerinizle birlikte tek bir tepside ve bir bütün halinde servis edebilirsiniz ancak hindiyi masada siz servis edecekseniz, her kişiye özel bir tabak hazırlanacaksa, tek kişilik bir hindi tabağı şu şekilde hazırlanır:
- İç pilavınızın yanına bir dilim hindi ekleyin.
- Hazırladığınız sosu diğer yana koyun. 
- Ardından hindinin piştiği yağı tabağın üzerinden gezdirin. 

- Hindiyi öncelikle butlarından ayırın.
- Butu şeklini bozmadan servis tabağının kenarlarına yerleştirin. 
- Eğer butun çok fazla parçası var ise bölün. 
- Daha sonra kanat kısımlarını aynı şekilde kesip onları da aynı şekilde yerleştirin.
- Ardından iç pilavı tepsinin içine doğru koyun. 
- Göğüs kısmını mümkün olduğu kadar kemiğe en yakın, en yoğun et miktarı ile ayırın. Ayırdıktan sonra göğsü dilimleyin ve pilavın üzerine dizin.
- Son olarak hindinin kurumasını engellemek için hindinin pişerken olan suyu tepsinin üzerine eşit bir şekilde yayın.

Sitene ekle
Kapat