Kokoreç sağlığa zararlı mıdır?
İlginizi çekebilir
Vedat Akkaya
Kokoreç ile İlgili Merak Ettikleriniz
Mutfak Bilgileri Kanalı
UZMANTV’de Bugün
Mutfak Bilgileri kanalına yeni konu eklendiğinde sizi haberdar edelim mi? E-posta aboneliği için tıklayın
Kokoreç sağlığa zararlı değil. Sofrasından sakatatı eksik etmeyenler uzun yaşayabilir.
Kokoreç sakatat ürünleri arasında olan bir ürün. Doktorlar sakatat ürünlerinin fazla tüketilmemesini tavsiye eder.
Kokoreçte hiç kan yoktur. Ciğer, dalak baş gibi kan üreten ürünlerle, kokoreç, işkembe gibi kansız ürünler sakatatlar arasında sayılır.
Ölçülü yeme
Doktorlar genelde ciğer, dalak gibi ağır ve kanlı ürünlerin yenmemesini ister.
Vücuda ölçülü giren hiçbir şey zarar vermez. Sakatat da ölçülü yendiği sürece sağlıksız değildir.
Kokoreç hazırlanırken buzhanelerde sütte bekletilir. Yapılırken süte yatırıldığı için kokorecin bakteri üretmesi mümkün değildir.
diğer sakatatları yiyemediğim halde kokoreç en sevdiğim yemeklerden biridir. yanında da midye dolma varsa offf.
Cevap ver
Evet, bir yerde katılıyorum ama kokoreçten kokoreçe de fark var. Bunun imalatı nerde yapılıyor, nerde temizleniyor, bağırsağa kendi çözünü vursan daha iyi ama işkembenin üzerindeki yağı vursan o da kolestrol dostu. Bence süte yatırmak bakteriyi üretken hale getirir. Burda bağırsağın muhafaza olayının iyi olması lazım.
Cevap ver
Öncelikle şunu belirtmeliyim ki bu beyefendi bir doktor ya da bilimadamı değil. Dolayısı ile kendisinin bu konuda konuştuklarının hiçbir bağlayıcılığı yok. Ateş karşısında yanarak pişen tüm hayvani gıdalar kanserojendir. Özellikle kokoreç gibi yüksek oranda yağ içeren atık ürünler, normal etten çok daha zararlıdır. Ateş karşısında pişen kokoreçteki yağlar, ısının etkisiyle kanserojen bir zehre dönüşüp kokorecin tekrar üzerine yapışmaktadırlar. Böylece kokoreç, sigaradan bile daha kanserojen hale gelir. Kokoreç ve buna benzer sakatatlar ürik asit seviyelerini yükselterek gut hastalığına, mide-bağırsak-pankreas ve karaciğer kanserlerine, böbrek hastalıklarına ve kalp-damar hastalıklarına neden olmaktadır. Haftada bir dahi yenmesi zararlıdır. Lezzetli olabilir, tamam ama maalesef sağlığımız daha önemli. Nargile ve sigara ne kadar zararlı ise bu da o kadar zararlı. Bir gastroentrolog doktor olarak bu uyarıyı yapmak zorundayım.
Cevap ver
Evet sizlere katılıyorum. İnsanları güzel bir şekilde bilgilendiriyorsunuz. Teşekkür ederim UZMANTV'ye... Bu arada ben de 1987'den beri kokorec ustasıyım. Şu an iş arıyorum.
Cevap ver
guzel bir olsa da yesek :D
Cevap ver
tamam adam garanti veriyor :D üf ben hiç yemedim canım çekti şimdi de.