Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Kebabın terletilmesi nedir?

208
kez izlendi
Puan: 4.00 / 5
Detaylı Açıklama

Kebabın terletilmesi nedir?

Eğer ateşin üzerinde kebap etini iyice pişiremediysek kebabı terletmek gerekir. Örneğin ilkbaharda yani mevsiminde yapılan sarımsak kebabında et daha önce, sarımsak ise daha geç pişer. Bu çukur bir kaba konur. 


Üzerine de az miktarda pul biber ve karabiber içeren su eklenir. Kebap ocağa konur. Bu demleme yani terleme işlemidir. Terleme ve demlenme işlemleri aynıdır. Kebap 5 dakika kadar demlendikten sonra sarımsağı kontrol ederek iyi pişip pişmediğini anlarız. 

Yumuşaması burada kriterdir. Patlıcan kebabı da aynıdır. Et daha önce pişeceğinden patlıcanın pişmesi için patlıcana da aynı işlem uygulanır. Etle sebzeli kebaplar pişirilirken etin daha önce sebzenin daha geç pişmesi nedeniyle yapılan işlem demleme işlemidir. Kısaca kebabın terletilmesi de denir.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat