Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Kalkan nasıl bir balıktır?

6,931
kez izlendi
Puan: 5.00 / 5
Detaylı Açıklama

Kalkan nasıl bir balıktır?

İki cins kalkan vardır; sofra ve Karadeniz kalkanı. Sofra kalkanı üzerinde düğmeleri olan bir kalkan cinsidir. Karadeniz kalkanının üzerinde ise düğme bulunmaz. Yassı balık türlerindendir. 

Kalkan; Karadeniz, Akdeniz, Marmara ve Ege denizlerinde yetişebilir. Kıyıdan yarım metre ile 70 metre arasında, çamur ve kum yüzeylerde yaşar. Diğer yassı balık türlerinden farkı gözlerinin sol tarafta olmasıdır. Denizden çıktıktan sonra 24 saat yaşayabilen tek balık türüdür. 

Cinsel olgunluğa 5 yaşında ulaşır. Nisan ve ağustos ayları arasındaki üreme döneminde 10 - 15 milyon arasında yumurta bırakır. 

Kalkan balığının en lezzetli olduğu zamanlar Şubat - Mayıs ayları arasındadır. 

Dişi kalkan ile erkek kalkan balığını ayırt etme yöntemi

Kalkan balığının dişisi ve erkeği bulunur. Sofra kalkanının üzerinde kemiksiz dokudan düğmeler bulunur. Bu, erkek kalkanda büyük yoğunluktatır ancak dişi kalkanlarda çok azdır. 

Kalkan balığı pişirme yöntemleri

Dişi kalkan balığında havyar kesesi bulunur. Yemek için erkek kalkan daha çok tercih edilir çünkü erkek kalkanlarda dişi kalkandaki gibi bir havyar kesesi bulunmaz ve eti daha fazladır. 

Kalkan balığı, beyaz ete sahip olduğundan çok lezzetli ve besin değeri yüksek bir balık türüdür. 

Kalkan balığı hem ızgara hem de tava şeklinde yapılabilir ama tavası daha lezzetli olur. Kalkan balığını bütün halinde fırınlayıp tandır şeklinde de yapabilirsiniz, dilim halinde kesip ızgarası da olabilir.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat