Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Kaliteli zeytinyağı nasıl olur?

5,222
kez izlendi
Puan: 2.25 / 5
Detaylı Açıklama

Kaliteli zeytinyağı nasıl olur?

Doğru zamanda hasat edilen sağlıklı zeytinlerin en kısa süre zarfında uygun koşullarda işleme alınması ile kaliteli zeytinyağına ulaşmak mümkündür. Naturel zeytinyağı olarak tanımlanan ve düşük serbest asit içeriğinin yanı sıra, zeytin meyvesinin aromatik bileşenlerini barındıran zeytinyağı, içerdiği E vitamini ve diğer yararlı polifenolik bileşenler ile eşsiz özellikte bir sağlık iksiridir. 

Meyve suyu gibi doğrudan meyveden mekanik işlemlerle elde edilen naturel zeytinyağı bu özelliği sebebiyle de diğer yağlardan ayrılır. Bu nitelikte zeytinyağı elde edilmesi belirtildiği üzere işleme ve depolama koşulları ile doğrudan ilişkilidir. 

Kaliteli zeytinyağı, sınıfı hangisi olursa olsun, sadece zeytinden geçen bileşenleri içerir, meyvemsi tat-kokuya sahiptir, herhangi bir bozulma, kokuşma, asidik ya da küfümsü bir tat ve aroma içermez.

Günümüzde zeytinyağı piyasasında birçok üretici ve marka bulunmakla beraber, zeytinyağında sıklıkla tağşiş ile karşılaşılmaktadır. Ticari kazançları ön planda tutarak daha düşük maliyetli tohum yağları karıştırmak suretiyle haksız kazanç elde eden bu üreticiler, etik değerleri hiçe saymaktadırlar. 

Tüketicilerin, bu tip aldatıcı ürünlerden kendilerini korumaları, ancak güvenilirliği ve marka değeri olan firmaların ürünlerini tercih etmeleri ile mümkün olabilir. 

Bunun yanı sıra tüketiciler herhangi bir gıda ürünü ile birlikte zeytin veya zeytinyağını satın alırken ürün etiketinde aşağıda belirtilen bilgilere dikkat etmeleri önem taşımaktadır:

Ürün etiketinin;
- İşletme kayıt belge numarası olmalı
- Zeytinyağı ise sınıfı belirtilmiş olmalıdır (natürel, sızma, riviera vb.)
- Zeytin ise işleme şekli ve kalibresi mutlaka belirtilmeli (doğal fermente, kilogramdaki dane adedi)
- İçindekiler bilgisi etikette yer almalı
- Tavsiye edilen tüketim tarihi belirtilmiş olmalıdır
- Tüketiciye yönelik kullanım ve saklama bilgileri yer almalı
- Ürün menşei ülkesi belirtilmeli 
- Varsa kalite yönetim sistemi numaraları belirtilmeli
- İlgili gıdanın tabi olduğu Türk Gıda Kodeksi ve Türk Standardı numaraları belirtilmelidir.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat