Etli kabak dolması için kullanılacak kabakların birbirine eşit, orta boy ve iri olması gerekir.

Hazırlık aşaması

- Dolma yapımı öncesinde kabakların sap ve uç kısımlarını çok derine kaçmadan kesmeliyiz.

- Her bir kabaktan iki tane dolma çıkacağı için kabaklarımızı ikiye böleriz. Kabakların daha dekoratif durması için kabakların kabuklarını bir çatal yardımı ile dikine çizebiliriz.

- Kabaklara dolma içlerini yerleştirmek için kabakların içlerini çıkartırız. Kabakların içlerini çıkartırken bir kabak oyacağından yardım alabiliriz.

- Kabakları oyduktan sonra etli dolma harcını kabağın ağzında 1-1,5 cm boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.

- Kabakların içlerini doldurduğumuz kabakların ağzını kapatmak için için domatesten küçük kapaklar kesiyoruz.

Pişirme aşaması

- İçleri doldurulan kabak dolmalarını pişirmeden önce hazırladığımız kabakları tencerenin içine dik bir şekilde ve sıkıca istiflememiz gerekir.

- Tüm kabakları tencereye dizdikten sonra tencerenin yarısını sıcak su ile doldurun.

- Kabak yemeği için birkaç yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklemeniz yeterli olur.

- Kabaklar ilk başta harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte, yaklaşık 40-45 dk. kadar pişirilir.

Etli kabak dolması piştikten sonra kabakları birkaç yemek kaşığı yoğurtla servis edebilirsiniz.