Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Haşlama tekniklerinden blanşe etmek ne anlama gelir?

309
kez izlendi
Puan: 4.00 / 5
Detaylı Açıklama

Haşlama tekniklerinden blanşe etmek ne anlama gelir?

Pişirme tekniklerinden blanşe etmek sıklıkla kullanılan bir yöntemdir. Genellikle sebzelerde kullanılır. Çok keskin kokusu olan sebzelerin yarı derecede pişirilmesidir. Patates gibi sebzelerde genellikle bu yöntem kullanılır. 


Rengi dönene kadar kızartıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve 2. bir kızartma işlemine tabi tutulur. Bu şekilde patatesler daha kıtır kıtır ve lezzetli olur. Bazı sebzelerin rengini korumak, bazen sebzelerin de keskin kokusunu almak için bu yöntemi kullanırız. 

Yarı pişirme olduğundan pişme süresi çok kısadır. 5 dakika kaynattıktan sonra çıkartabiliriz. Bu şekilde blanşe edilen sebzeler yenmeye hazırdır.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat