Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Hario yöntemi ile kahve nasıl yapılır?

5,547
kez izlendi
Puan: 4.00 / 5
Detaylı Açıklama

Hario yöntemi ile kahve nasıl yapılır?

Kahve birçok kültürde farklı yapılış teknikleri ile hazırlanıyor ve içiliyor. Bunlardan en yaygınlarından biri de kısaca hario pour over yöntemi olarak bilinen damlatma yöntemi. Bu demleme yöntemi kendine özel kahve yapımı ekipmanları gerektirir. Bu ekipmanlar, hario porselen damlatma ünitesi ve altında bulunan cam haznedir. Bu düzenek Hario V60 olarak bilinir ve kahve dünyasında ünlüdür. Hario V60 dışında dışında filtre için öğütülmüş kahve ve kağıt kahve filtresi gerekir. Bundan sonra şu adımları takip ederek kahvenizi yapabilirsiniz:

Hario V60 ile kahve demleme
- Kahve filtresini seramik hario ünitesinin içine yarleştirin.

- Kahvenin daha iyi demlenmesi için kahveyi koymadan önce filtre kağıdını sıcak suyla ıslatın.

- Islattığınız filtre kağının üzerine 28 gram öğütülmüş kahve koyun.

- Şöyle bir sallayarak kahvenin filtreye oturmasını sağlayın, sonra parmağınzla kahvenin ortasında küçük bir oyuk açın.

- Bundan sonra bir demlik ya da kettle yardımı ile önceden ısıttığınız 50 ml suyu kahvenin üzerinde gezdire gezdire dökün. 50 ml sıcak suyu dökmekteki amaç kahvenin asididesi ve çiçeksi aromalarını ön plana çıkarmaktır. Böylece kahvenin rahat bir içimi olur.

- Bundan sonra yaklaşık 2 su bardağı kadar daha sıcak suyu gezdirerek ve bütün kahve parçacıklarının ıslanmasını sağlayacak şekilde kahvenin üzerine dökün.

- Daha sonra hazneye dolan demlenmiş kahveyi alıp servis edebilirsiniz.

Hario yönteminin en önemli avantajlarından biri yapan kişinin kahveye istediği an müdahale edebilmesidir. Ayrıca otomatik filtre kahve makineleri sıcak suyu hızlı ve kahvenin ortasındaki bir noktadan akıtır. Bu nedenle filtre haznesindeki kahve iyi demlenemez ve kahvenin karakteristik aromaları ortaya çıkamaz.

Hario pour over ya da damlatma yönteminde kahvenin tüm asiditesi ve çiçeksi aroması belirgin bir şekilde ortaya çıkar. 

Afiyet olsun!

Diğer kahve demleme teknikleri için videolarımızı izleyebilirsiniz.

Videoyu Göster

Yeme & İçme Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat