Kullanıcı girişi
Kullanıcı adımı unuttum
Şifremi unuttum
Giriş yap
UZMANTV'ye Facebook hesabınız ile üye olun

VEYA eposta adresinle üye ol
Zaten üye misin ? Giriş yap

Kullanıcı adı hatırlatma
Kullanıcı adınızı e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
Gönder
Şifre hatırlatma
Şifrenizi e-posta adresinize gönderebilmemiz için, lütfen kullanıcı adınızı ya da kayıt olurken bize verdiğiniz
e-posta adresinizi yazıp gönder butonuna basın.
ya da
Gönder
İşlem Tamam
Şifrenizi sistemde kayıtlı olan e-posta adresinize gönderdik. Eğer şifre hatırlatma e-postası ulaşmazsa junk/spam klasörünü kontrol etmeniz yerinde olur. Belki yanlışlıkla oraya düşmüştür.

Üye giriş sayfasına git.

Tamam

Glüten nedir?

37,404
kez izlendi
Puan: 4.67 / 5

Glüten nedir?

Glüten nedir? Gluten nelerde bulunur?
İnce bağırsağın mideye yakın olan kısmında toksik reaksiyonlara neden olan ve çölyak hastalığını başlatan proteinin adı glütendir. Tahılgiller dediğimiz buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi besinlerde daha çok bulunur. Ekmeğin kıvamına gelebilmesi için glütene ihtiyaç vardır. Glüten olmazsa buğday son haline gelemez.

Gluten rahatsızlığı - Gluten hastalığı
Çölyak hastalarında glütenin özellikle gleadin dediğimiz parçasına karşı ince bağırsaklarda toksik bir reaksiyon oluşur. Alınan gıdaların emilme özelliği glüten nedeniyle kaybolur. Aslında glütenin pek çok faydası vardır. Bir erişkinin ya da çocuğun karbonhidratla rahat beslenebilmesi için glütene her zaman ihtiyacı vardır. En çok tükettiğimiz ekmek çoğunlukla buğdaydan yapılmaktadır ve en hayati gıdalardan biridir. Çölyak hastalarında bu ihtiyaç glütenin yerine geçecek başka maddelerle telafi edilmelidir. Buğday, arpa ve yulaf yerine mısır ve pirinç tercih edilebilir.

Devamını göster

Sağlık Kanalı

Hepsini göster

Yorumlar

Sitene ekle
Kapat