Ev reçeli ve fabrikada üretilen reçel arasındaki yoğunluk farkı pektinden kaynaklanır. Üretim yapılan reçellere dışarıdan ayrıca pektin eklenir daha kıvamlı olması için. Pektin ise bir katkı maddesi değildir. Bütün meyvelerde bulunan bir polisakkarittir.
Ev reçeli ve fabrikada üretilen reçel arasındaki yoğunluk farkı pektinden kaynaklanır. Üretim yapılan reçellere dışarıdan ayrıca pektin eklenir daha kıvamlı olması için. Pektin ise bir katkı maddesi değildir. Bütün meyvelerde bulunan bir polisakkarittir.
Cevap ver