Etli dolma harcı malzemeleri

- Etli dolma harcı için gerekli malzemelerin başında soğan, kıyma, pirinç gelir.

- Etli dolma harcı için 2 orta boy soğan rendesi ve 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli olur.

- Dolma için alacağınız kıyma "dolmalık" ya da orta yağlı olmalıdır.

- Dolma içinde kullanacağınız 2 su bardağı pirincin 30 dk. önceden ıslatılmış olması gerekir.

- Etli dolmada 2 yemek kaşığı kadar salça ile birlikte 1-1,5 domates rendesi de kullanılır.

- Etli dolmada baharat olarak tuz, karabiber ve kuru nane kullanabilirsiniz.

Etli dolma harcının hazırlanışı

- Etli dolma harcı için malzemelerin hepsi kıymanın üzerine tek tek eklenir. Önce sıvı yağ, ardından soğan rendeleri kıyma ile yoğrulmaya başlanır.

- Sıvı yağ, kıyma ve soğan rendeleri bir miktar yoğrulduktan sonra üstlerine ıslatılmış pirinçler katılır.

- Arzu ettiğiniz ölçüde tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir yemek kaşığı nane harcın içine eklenir.

- Baharatlardan sonra bir yemek kaşığı salça ve domates rendesi harçla birlikte yoğrulur.

- Etli dolma harcının biraz nemli olabilmesi için harcın içine salça ile birlikte domates rendesi de koyulur.

- Etli dolma içinin kıvamlı olabilmesi için tüm malzemeler birbirine karışana kadar yoğrulmalı.