Burada biraz yanlışlık var. ısıtma derecelerı dogru olabılır ama kremayı kasıkla koyması hatalı. cappuccinoda ve lattede kremanın sutten ayrılmamasına kesınlıkle dıkkat edılır. esas tadı verır. kasıkla değil, krema sütü dökerken sütle birlikte bardaga girmelidir.

Cevap ver

Sıcaklığı 68 derecenin üstüne çıkan süt tüm özelliğini kaybetmiş demektir. Gerçek anlamıyla bir cappuccino 25 ml espressonun üzerine tamamen süt köpüğü koyulmasıyla elde edilir? Tabi dopio istenirse 45-50 ml kahvenin Üzerine tamamen süt köpüğüyle yapılır.

Cevap ver

Ben bu cappuccinoyu bizzat yerinde, İtalya'da içtim. Bu video ile yakından uzaktan alakası yoktu. Uzunca bardağa koyup, üzerine kalıncana kaşıkla köpük koymak ancak Türkoçino olur :) Ne o öyle, muffin gibi? Hehehe...

Cevap ver

Selam. Cappuccino kaymağını bir türlü yapamadım. Normal paket süt ile yaptım, ama kaymak krema olmadı, hatta köpürmedi, neden? Siz nasıl süt kullanıyorsunuz? Teşekkürler

Cevap ver

bence mükemmelsin abim.....bu arada barman arkadaşım Selim bey süt sıcaklığının da bilgisini vermiş...ama yine de bende cevaplayayım..son sıcaklığı 71 'C ( 160 F ) olmalı.süt sıcaklığı ve kıvamı çok önemli..ayrıca bunu evde de yapabilirsin.tabi öncelikle ev tipi espresso makinesinin olması gerekiyo...ama zaten Selim abim herşeyi anlatmış...:)ben sadece tekrar ediyorum..heheheheee...

Cevap ver

cappuccino'nun tarihini anlatabilirmisiniz? ayrıca içinde neler var? normal bir evde nasıl hazırlayabilirim? ideal sıcaklığı ne olmalı?hangi ülkeye aittir? yani cappuccino ile ilgili herşeyi anlatmanızı rica ediyorum. teşekkürler. cevabınızı en kısa sürede bekliyorum. şimdiden çok teşekkür ederim.

Cevap ver