İçki Kültürü kanalına yeni konu eklendiğinde sizi haberdar edelim mi? E-posta aboneliği için tıklayın
Bourbon viskiler Amerika'nın Kentucky eyaletinde yapılır.
Kanunlara göre hammadde olarak en az %51 oranında mısır kullanılır. Diğer hammaddeler çavdar, buğday ve arpadır.
Bourbon sürekli damıtım denilen endüstriyel damıtmadan geçer.
Damıtmadan sonra içi kömür oluncaya dek yakılmış ak meşe ağacından yapılan tek kullanımlık fıçılarda yıllandırılır.
Bourbon viskiler karakterini içinde yıllandığı fıçıdan alır.
İskoç viskiler kadar zengin nüanslara sahip değildir.
Özellikle yaz aylarında, bol buzla içmek için Bourbon viski tercih edilir.
Yemek sonunda dijestif olarak içmeye uygun değildir.
Bourbon viskilerin tadı genelde birbirine benzer, İskoç viskiler gibi bölgesel özellikler yansıtmaz.
Jack Daniels gibi Tennessee viskileri de Bourbon'a yakın karakterdedir. Tennessee viskileri kömürden süzülerek filtre edilir. Yanık ve isli bir tada sahiptir.
Burbon viskisinin meşhur olması da özünde %51'inin mısır agırlıklı olmasıdır.
Cevap ver
Viskiler Amerikan, İskoç, İrlanda ve Kanada olmak üzere 4 Çeşittir. İrlanda bilgidiniz gibi Irish yani Baileys. Karamel eklenerek ortaya çıkar. Genelde kadınlar içer, alkol oranı düşük olduğu için. Scotch viski İskoç viskisidir; tahıl su ve bira mayasından ortaya çıkar ve içilmesi en güzel viskidir. Sebebi İskoçya'daki arpaların farklı bir tadda olması, suyunun çok yumuşak olması ve beyaz meşe fıçılarından aldıgı tat ve koku ile farklı bi yeri vardır. Örnek: Johny Walker, Chives, J&B. Amerikan viskileri ise bugday, çavdar, arpa, mısırdan üretilmektedir. Bunların dışında örnek vermek gerekirse Jack Daniels ilk alkollü içki üretim ruhsatını almıştır ve dünyanın en iyi vİskisi ünvanına sahiptir. (Jack Daniels) 7 yaşında viski ile tanışıp Louse Nehri kıyısında 13 yaşındayken viski imalathanesi sahibi olan bir çocugun ismidir. Kanada viskilerinin (Canadian, Black Velvet, Seagram) meşhur olması da en az 6 yıl bekletilmesinden.
Cevap ver
Kusura bakma ama viskiler hakkindaki aciklaman cok bastan savma ve cok yanlis: Ciskiler 4 cesittir demek olacak is degil. Bu sadece uretim yerine gore bir ayrim. Ayrica bu ulkeler dunyanin uretim liderleri olduklari icin on plandalar ama viski baska bircok ulkede de yapiliyor. Ayrica Amerikan viskileri, İskoc viskileri, vb. kendi aralarinda ayriliyor. Mesela 3 cesit İskoc viskisi var kanuni olarak: Malt, grain (tahil) ve blended. Ayrintilara girmeyecegim, uzun surer. Bunlari belitmeden "4 cesit viski vardir" deyip bırakılamaz. Ayrica İskoc viskilerini "icilmesi en guzel viski" ilan etmek veya Jack Daniels'in dunyanin en iyi viskisi unvanina sahip oldugunu soylemek de yanlı bir ifade. Bu tür kişisel yargıları genel bir görüş/bilgi olarak belirtmek yanlış olur. İnterneti acip karsisina ilk cikan sitede yazan her seyi dogru zannetmemek gerek. Biraz dikkatli arastirılmalı bu tür şeyler... Çunku soru soranlari yanlis yonlendirmemek gerek.
Ayrica irlanda viskilerinin bayanlar tarafindan tercih edilmesinin nedeni alkol oraninin dusuk olmasi degil, hemen hemen butun irlanda viskilerinin 3 kez damitilmasindan dolayi daha rahat bir icime kavusmalaridir. Bunu yazmadan once eline birkac sise alip veya internetten arastirip alkol oranlarina baksaydin bunu yazmazdin sanirim. Neyse, ayrica karamel sadece irlanda viskilerinde degil o saydiklarin gibi yuzlerce binlerce markada kullaniliyor, İskocya'da, Amerika'da' heryerde.. Fikirlerine saygisizlik etmek istemem ama gercekten cok yalan-yanlis seyler yazmissin, kusura bakma. saygilar...
1 - Burbon viski ile scoth viski arasındaki fark nedir? 2 - JB şişesi neden yeşildir? Cevaplarınız için teşekkürler
Cevap ver
Bourbon viski Amerika'da üretilir ve yasalarına gore %51'i veya daha fazlası mısırdan oluşmaktadır. %51'in altına düşmek yasaktır. Scotch viski ise İskoçya'da üretilir ve Amerika'daki gibi tahılların belirli bir oranı olmak zorunda değildir. 2. soruna gelecek olursak, J&B şişesinin neden yeşil olduğu hakkında bir fikrim yok. Eğer farklı bir anlamı varsa söylerseniz memnun kalırım. Kendimce sorunu cevaplamaya çalıştım, umarım yararlı olmuştur.
Viskiler kaça ayrılır? Çeşitleri nelerdir?
Cevap ver