Levrek balığının çiftlik ya da deniz balığı olup olmadığını anlamak için pullarına bakılır.

Levrek balığı deniz balığı ise pulları daha mat, iri ve koyu renkli olur.

Deniz balıklarının kasları daha diri ve sıkı olur. Kültür balıkları gevşek kaslı olur.

Kültür balıkları deniz balıklarına göre daha yağlı olur.

Deniz balıklarının kültür balıklarından bir diğer farklı ise yakalandıklarında stresten pullarının dökülmesi.

Deniz ya da kültür balığını seçmek tamamen kişinin damak tadına bağlı.

Deniz balıkları doğada yakalandığında dışarıdan gelen etkenler bayatlamasına neden olabilir.

Kültür balıkları kontrollü bir şekilde üretildiklerinden dış etkenlerden arındırılmış şekilde, daha sağlıklı yetişirler.